Resep Tongkol Suwir Kemangi Bumbu Kuning

Resep Tongkol Suwir Kemangi Pedas, Pelengkap Nasi Kuning

Sajian Ikan Tongkol Suwir dengan cita rasa gurih pedas dan harum aromatik berkat penggunaan daun kemangi dalam racikannya. Cocok disantap sebagai lauk nasi putih atau nasi kuning.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, cabai rawit merah, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan ikan tongkol suwir, garam, gula pasir, dan air, aduk hingga rata.

Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat, sajikan segera.

Rebus ikan tongkol untuk mendapatkan tekstur sajian yang lebih lembut.

Seberapa endeus resep ini

Tambahkan saos tiram, kecap manis, lada, garam secukupnya lalu aduk hingga rata.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi. Kemudian masuklam ikan tongkol suwir, cabe rawit iris, aduk rata. Bumbui dengan merica dan kaldu jamjr, masak hingga bumbu meresap, matikan api.

Nurrahmawati Aulia Ismail

“Enyaaak 🤤 makasih resepnya ❤️”

KOMPAS.com - Ikan tongkol suwir kemangi, lauk kering yang cocok untuk pelengkap nasi kuning. Cita rasa pedas gurihnya juga cocok dinikmati bersama nasi putih hangat biasa.

Bahkan, karena teksturnya kering, sajian ini bisa kamu simpan untuk stok lauk. Guna menjaga ketahanannya, lebih baik simpan di stoples kering dalam kondisi tertutup.

Selain itu, ikan tongkolnya pun harus digoreng kering terlebih dulu.

Baca juga: Resep Sambal Ikan Tongkol Suwir, Masakan Mudah buat Akhir Pekan

Berikut resep tongkol suwir kemangi dari buku "Menu Jamuan Nasi Lengkap Tradisional Indonesia (Dwi Bahasa-Bilingual)" oleh Dani Yohana dan Sri Wardani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Ikan Tongkol Asap Suwir, Bikin Tanpa Kecap Manis

Cara membuat tongkol suwir kemangi

Dok. Shutterstock/Gatot Adri Ilustrasi tongkol bumbu rujak.

Ilustrasi tongkol bumbu rujak.

1.Goreng ikan tongkol hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat lalu suwir-suwir.

2. Panaskan tiga sendok makan minyak sisa menggoreng. Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun salam, masak hingga harum.

3. Masukkan ikan tongkol suwiran, bubuhi dengan gula dan beri sedikit air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Sajikan dengan nasi kuning dan lauk lainnya.

Baca juga: Masak Apa Hari Ini? Coba Resep Nasi Kuning Rice Cooker

Buku "Menu Jamuan Nasi Lengkap Tradisional Indonesia (Dwi Bahasa-Bilingual)" oleh Dani Yohana dan Sri Wardani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com